Patrimoine: les traces de notre histoire

Un bon café à la mode "lontan"

Pour ce qui est de la recette d'un bon café, reportez-vous aux images ci-après, elle sont suffisamment parlantes. Mais connaissez-vous la définition d'un bon café? Je vais vous livrer le secret que m'a transmis une personne dont le grand âge n'a pas altéré le sens de l'humour: "Un bon café, mounoir, i fo sa lé noir comme un cul d'marmite, chaud comme la braise et doux comme l'amour!"

Grillé...

Au feu de bois, lé plus meuilleure encore ! Le must !

Bien grille...

Attention: sur un feu de bois, il n'y a pas de bouton de réglage: ne pas laisser carboniser le café !

Moulin à café

Un authentique moulin à café estampillé "Peugeot Frères" fabriqué dans les années quarante et cinquante.

Café en grain, café moulu

Il y a l'odeur du café bien grillé, le bruit du moulin qui réduit les graines en poudre (pas trop fine, le plus difficile et de trouver le bon réglage).

ti moke

Les plus anciens s'en souviennent: une petite boîte de concentré de tomates, un morceau de fil de fer, et on avait l'outil idéal. Certains l'appelaient "Ti pipe"...

Dégustation

N'loubliez pas: un bon café doit être: noir, chaud et doux...